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About just baked!
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BAKE LIKE A PRO
アメリカのベーカリーの味もご家庭で。
アメリカンベーキング教室 just baked! は、
私がアメリカで出合う「美味しい！」を伝えたくて始めた教室です。
たまごや粉、身近な材料にナッツや季節のフルーツも組み合わせ、思い立ったときにぱぱっと作ってデイリーに楽しめるのがアメリカンベーキングの魅力。
パティシエ時代のフランス菓子技術をベースに、手軽でいてもベーカリーに並ぶようなプロの仕上がりになるコツも盛り込んでいます。
お菓子にとどまらず、アメリカの料理やパンもご紹介しており、クラスにはアメリカやアメリカ菓子が好きな方、お菓子作りが初めての方からフランス菓子経験者の方まで、幅広い方々がご参加くださっています。
ベーシックだけでない、旅先での味わいを再現したアメリカの今の味もお楽しみいただけます。ぜひお菓子を味わいにいらしてください！
アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰
中村紫乃
Media & Event Archives
2024/7/28
COURRiER Japon COURRIER COOKING CLUB に登壇、「ワンボウル・キャロットケーキ」クラスを担当いたします。お申込みはクーリエ・ジャポンサイトにて。
2024/6~
神保町にありますHAPPY COOKINGさんで2024.07～09に「アメリカ南部料理クラス」が開催されます！絶賛お申込み受付中です！
2024/5/5
LINE official アカウントを開設しました。ウェブクラス、外部スタジオクラスのご案内や最新情報を配信します。ID: just baked! CLASS @585jhhdy
2023/9/15
2023年10月13日（金）に私の初めての本『アメリカンベーキング教室「just baked!」のアメリカン・パイ』が発売されます。ご予約はこちらからぜひ！
2022/11/9
『栄養と料理（女子栄養大学出版部）』2022年12月号にて、クリスマスのお菓子レシピを７種ご掲載いただいております。
2021/1/16
2021年2月の毎土曜11:45～11:55 日本テレビ『キユーピー3分クッキング』に出演いたします。テキスト2021年2月号も販売中です。詳細はWORKSページに。
2019/2/6
ELLE gourmet 2019年3月号p.84～87「"半生と焦がし"で定番おやつに革命」ページで5種のお菓子レシピ提供・お菓子製作を担当。
2018/5～
ELLE gourmet ウェブサイト「旬の食材レシピ」にてレシピ掲載。
Release
Class Schedule
-Web Class-
-Cotolab Class-
オレンジページ スタジオ コトラボ阿佐ヶ谷にて
クリスマス クラスが開催されます！
ホリデーシーズンに嬉しいケーキとクッキーです
クリスマスに楽しめる2品のお菓子をご紹介します
シックなダークカラーに仕立てるフルーツケーキは
ブラウンシュガーで作るシロップを使っています。
仕上げはシュトレン風に。
ラム酒をほんのり香らせたケーキです。
フルーツケーキを実習、焼き上げている間に、
デモンストレーションでクッキーもご紹介します。
通常使われるナッツは今回は使わず、
シカゴのベーカリーで美味しかったレモン風味で。
身近な材料だけで作れます。
■メニュー：
クリスマスフルーツケーキ（デモ・実習・ご試食）
メキシカン・ウェディングクッキー（デモ・ご試食）
■開催日：2024年12月7日（土）11:30～／15:30～
■お申込受付：2024年11月5日（火）～受付です
※お席の残数は常時、変動がございます。満席表示になりましてもぜひキャンセル待ち登録してお待ちくださいませ。お席のご用意ができ次第、ご案内メールが届きます。
※コトラボさんのコロナ対策につきましてはこちらにご案内がございます。
-HAPPY COOKING Class-
神保町 HAPPY COOOKING さんクラス
SEASON 5 開催です！
パイと焼き菓子クラスが帰ってきます！
アメリカで味わったパイと焼き菓子のクラスです。
ご参加は単発でも3回シリーズでも！
＊詳細はハッピーさんのHPをご参照ください
■2024年10月24日(木)
・アーモンドクラストのクラシックアップルパイ
・メープル・ウォールナッツスコーン
■2024年11月28日(木)
・ソルティッド・メープルピーカンパイ
・フルーツケーキクッキー
■2024年12月19日(木)
・BBQパイ
・ジンジャーブレッドプディングケーキ
■8/31(土)20:00～ お申込受付中
※お席の残数は常時変動がございます。満席表示になりましてもぜひキャンセル待ち登録してお待ちくださいませ。お席がご用意でき次第、ご案内メールが届きます。
-COURRiER Japon × Cotolab × VOX SPICE Class-
クーリエ・ジャポン COURRIER COOKING CLUB に
登壇いたします
米「ニューヨーク・タイムズ」による「クラシックアップルパイ」の
レシピをもとに、大人のアップルパイをレッスン
クーリエ・ジャポン様主催、
コトラボ阿佐ヶ谷様、
オーガニックスパイス＆ハーブの「VOX SPICE」様とのトリプルコラボクラスでは、
NYT Cooking のレシピをもとに、
VOX SPICE のスパイスを使って、
コトラボ阿佐ヶ谷 にてクラスを開催いたします。
今回のアップルパイは、
絶妙なブレンドのスパイスとウォッカ入りのパイ生地を使った
まさに大人味。
それでいてクラシックでベーシックな美味しさが楽しめます。
お一人一台、パイを実習し、ブリキのパイ皿ごとお持ち帰りいただきます。
パイを焼いている間は、VOX SPICE 様によるスパイス講座＆調合体験も。
スパイスやカルダモンコーヒーキットのお土産付きの盛りだくさんクラスです。
■メニュー：
大人のアップルパイ（デモ・実習・ご試食）＊ウォッカは水に置き変え可
スパイス講座／アップルパイスパイス調合体験
■開催日：2024年11月03日（日）11:00-／15:30-
-Ikebukuro Community College Class-
池袋コミュニティ・カレッジにて
11月1日にサワークリーム・アップルパイクラスを開催します
繰り返し作りたくなるアメリカンなアップルパイです
西武池袋本店 別館にある池袋コミュニティ・カレッジさんで
パイ講座を担当いたします
サワークリームのほのかな酸味とコク、
バニラとシナモンの香りが甘酸っぱいりんごと絡み、
クランブルはサクッと食感。
冷蔵庫で冷やすとフィリングが軽いチーズケーキのように。
温かくても冷たくても美味しくお召し上がりいただけます。
パイ生地１枚で仕立てるシングルクラスト仕立てなので
パイ作りが初めてのかたも気負わず作れます。
これからの季節に何度も焼きたくなるパイ、
ぜひ味わいにいらしてください。
■メニュー：
サワークリーム・アップルパイ（デモ・実習・ご試食）
■開催日：2024年11月1日（金）13:00-16:00
■お申込受付：2024年8月25日（日）10:00～より受付
-Studio Class-
Baking Studio just baked!
2020年2月より引き続き、2024年現在も自宅教室でのクラスは休講
しております。
対面クラスへご参加希望の方は、オレンジページスタジオ コトラボ
阿佐ヶ谷さん、神保町ハッピークッキングさん、池袋コミュニティ・カレッジさんにて開催される講座へぜひお越し下さいませ。
教室からのお願い
自宅で開催する対面クラスでは、お菓子や講師の手元、セッティングの写真撮影はもちろん結構ですが、【動画撮影】【教室建物外観の撮影】はセキュリティ面からも固くお断りさせていただいております。
なお、baking studio just baked! の開講するクラスは全て、ご家庭でお菓子作りを楽しんでいただくことを目的としたクラスとなります。
レシピを2次利用しての製造販売を目的とされている方、料理・お菓子・パンの講師やアシスタントの方、教室を運営されている同業の方のご受講およびご入会は、自宅教室、ウェブクラスともにお控えいただいております。
これまでの経緯よりの方針とさせていただいております。なにとぞご理解賜りますよう、よろしくお願いいたします。
ご不明な点などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。
-About-
Contact Us
Shino Nakamura
レシピ作成、講師、取材等、仕事のご依頼はこちらのメールフォーム、
もしくは justbaked2008@gmail.com より承っております。
ウェブクラスのお申込み、お問合せは専用サイトのコンタクトフォームからお待ちしております。
お問合せには通常かならず24時間以内にお返事申し上げております。
1日経過してもこちらより何の連絡もない場合は、メールフォームに不具合が生じている可能性もございます。その際は、
お手数をおかけいたしますが、justbaked2008@gmail.com までご連絡くださいますようよろしくお願いいたします。
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