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just baked!

Information

2021.07.21

WEBクラス専用サイトがオープンし、一般募集がスタートしました!ご参加お待ちしてます!

2021.04.09

『栄養と料理』5月号にて、スコーンとビスケットを6種、ご紹介しております。

2020.03.09

​HPをリニューアルしました。

 
 

Class Schedule

-Web Class

ウェブクラス専用サイトが2021.07.21にオープンしました!

ウェブクラスからもアメリカンベーキングの魅力をたっぷりお伝えしてまいります!

​クラスへのご参加が初めての皆様も、ぜひ!ご参加お待ちしております!

※2020年2月より引き続き2021年も、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、自宅教室でのクラスは休講しております。

​実クラスへのご参加をご希望の方は、オレンジページスタジオ コトラボ阿佐ヶ谷にて開催される講座へぜひお越し下さいませ。

Marble Chiffon Cake

​ココアとバニラのマーブルシフォンケーキ

「おうちで作り続けたいカフェみたいなお菓子」シリーズ第1弾はこのシフォンケーキ。広尾にあったペーパームーンのようなシフォンが食べたくて試作したケーキです。米粉を使った生地はふわっともちっと。作れたら絶対嬉しいお菓子です。

Salted Caramel Apple Pie

​塩キャラメルアップルパイ

数あるアップルパイの中から今回お送りするのは塩キャラメルアップルパイ!甘さを抑えた大人味に仕立てていきます。
アメリカのパイらしく、手数少なくともしっかりおいしく作るコツを詰め込んでお送りします!

 

-Cotolab Class

​オレンジページ スタジオ コトラボ阿佐ヶ谷にて

サワークリーム・コーヒーケーキクラス開催です!

アメリカ菓子定番!

サワークリーム・コーヒーケーキを焼きましょう!

 

シナモンとナッツのフィリングに、さくさくクランブル、

アメリカのベーカリー、カフェでもよく見かける焼き菓子です。

アメリカ菓子での基本的なパウンドケーキ生地の作り方、
フランス菓子との作り込み方の違い、
味わいが軽やかでしっとりした生地に仕上がるレシピのポイントを

しっかりお伝えしてまいります。

ご試食用にはブルーベリーを入れたアレンジバージョンをご用意して、
ケーキが焼き上がるのを待つ間には、

アメリカ南部名物スウィートティーでひんやりゆったりと。

スウィートティーもデモにてご紹介いたします!

■メニュー:

 サワークリーム・コーヒーケーキ(デモ・実習/ご試食)

 スウィートティー(デモ/ご試食)

■開催日:

      2021年11月19日(金)13:30-16:00 

 

※お席の残数は常時、変動がございますので、満席とありましてもぜひキャンセル待ち登録してお待ちくださいませ。ご案内できるお席のご用意ができ次第、コトラボさんからご案内メールが届きます。

※コトラボさんのコロナ対策につきましてはこちらにご案内がございます。

NEWサザン・スウィートティー(中村紫乃) (2).jpg
​教室からのお願い

自宅での対面クラスでは、お菓子や講師の手元、セッティングなどの写真撮影はもちろん結構ですが、【動画撮影】や、【教室建物外観の撮影】はセキュリティ面からも固くお断りさせていただいております。​

なお、baking studio just baked! の開講するクラスは全て、ご家庭でお菓子作りを楽しんでいただくことを目的としたクラスとなります。

​レシピを2次利用しての製造販売を目的とされている方、料理・お菓子の講師やアシスタントの方、教室を運営されている同業の方のご受講およびご入会は、単発開催の【特別クラス】も含めまして、現在開講中の全てのクラスにおいてお控えいただいております。

これまでの経緯よりの方針とさせていただいております。なにとぞご理解賜りますよう、よろしくお願いいたします。

ご不明な点などございましたら、お気軽にお問い合わせくださいませ。

 

※現在ご受講をご遠慮いただいております【食】を仕事にされている方、今後、されようとしている方からのお問合せが増えているため、内容をより充実させ、プロの方にご満足いただけるクラスを新設予定でおります。新設された際にクラス案内をご希望の方はご連絡くださいませ。

About  just baked!

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BAKE LIKE A PRO

アメリカのベーカリーの味もご家庭で。

アメリカンベーキング教室 just baked! は、

アメリカのベーカリーに並ぶようなお菓子をご家庭で気軽に楽しんでいただきたいと、身近な材料に季節のフルーツをふんだんに使い、思い立った時に楽しく作ることのできるアメリカンベーキングの魅力をたっぷりお伝えしております。

フランス菓子の技術をベースにしながら、手軽でいてもプロの仕上がりになるコツを盛り込んでいます。

 

クラスには、アメリカ菓子がお好きな方、お菓子作りが初めての方からフランス菓子経験者の方まで、幅広い方々がご参加くださっています。

実習形式の【basic class】にてスタンダードなアメリカ菓子の知識を身に付けたのち、ご希望により【advanced class】へ進むことができます。

どなたでもご参加いただける不定期開催の【special class】ではデモンストレーションを主に、ベーシックだけでない、旅先での味わいを再現したアメリカの今の味もお楽しみいただけます。

 

​まずは体験レッスンから、ぜひお菓子を味わいにいらしてください!​​

アメリカンベーキング教室 just baked! 主宰

中村紫乃

 
 

ABOUT

Profile

& Works

プロフィール

2021/7/16

オレンジページ キッチンスタジオ コトラボ@阿佐ヶ谷 にて7/16(金)にサワークリームコーヒーケーキクラスを開催いたしました。11月に追加開催予定です!新クラスは12月に。

2021/4/9

『栄養と料理(女子栄養大学出版部)』2021年5月号にて、スコーンとビスケットのレシピを6種ご掲載いただいております。

2021/1/16

2021年2月の毎土曜11:45~11:55 日本テレビ『キユーピー3分クッキング』に出演いたします。レシピの掲載されたテキスト2021年2月号も販売中です。詳細はWORKSページに。

2020/10/24

カタログギフトのリンベル様のHPにて、「日本の極み」シリーズ、グリーンレモンの試食レポとレシピ3品をご紹介いただいております。

2020/3/9

『栄養と料理(女子栄養大学出版部)』2020年4月号「料理教室探訪」にて、当教室をご紹介いただきました。ルゲラのレシピもご掲載いただいております。

2019/2/6

ELLE gourmet 2019年3月号p.84~87「"半生と焦がし"で定番おやつに革命」ページで5種のお菓子レシピ提供・お菓子製作を担当。

2018/12/6

ELLE gourmet 2019年1月号(12/6発売)の『ホムパの極意!』(p.103)にて、「割れチョコスティック」をご掲載いただきました。

2018/10/6

ELLE gourmet 2018年11月号(10/6発売)の『いいね!な料理サロン』(p.159)にて当教室をご紹介いただきました。

2018/5~

ELLE gourmet ウェブサイト「旬の食材レシピ」にてレシピ掲載。

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​クラスについて

lemon lavender loaf✨___マイブーム!_レモンとラベンダー✨

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旅したアメリカをご紹介しています。

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​クラスへお申込みされる際はこちらもご確認いただけますようよろしくお願いいたします。

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